吉利丁粉要用凉水融吗

网友回答：

吉利丁又称明胶或鱼胶，多为牛骨或鱼骨提炼出来的胶质，组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，是一种理想的蛋白源，吉利丁粉要用凉水融吗，一般用热水融，若是吉利丁片，除百分之十六以下的水分和无机盐外，

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