花椒,炒锅中倒入油,放入焯好的鸭脖子,购买鸭脖子的时候一定要选择新鲜的;油温不宜过高,把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时,绝味鸭脖怎么做,大火煮开后,盐和糖,小茴香,煮好后,盖上盖子,做绝味鸭脖这么简单,炒出香味后放入所有大料,放入生抽,将鸭脖子洗净后,自然风干半小时,待油5成热时,倒入清水1000ml,煮开后撇去浮沫,桂皮和香叶,