而且比例也接近人体需要，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳，其性味甘、平、温，鲫鱼和什么一起炖汤比较好，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，味道鲜美，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含脂肪少，肉味甜美，