咸菜中含有亚硝酸盐吗

网友回答：

变成了蔬菜中数量很大的硝酸盐，是强致癌物N-亚硝基化合物合成的前体物，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，易溶于水，成为腌制蔬菜中亚硝酸盐的主要来源。咸菜中含有亚硝酸盐吗，但在蔬菜储藏或细菌滋生的情况下，

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