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为何蛋白打不成奶油状

网友回答：

可以在打蛋白的时候隔盆放一层冰，蛋白也是打不发的，打蛋白的容器里不能有一点点油和水，为何蛋白打不成奶油状，白醋有很好的稳定作用，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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