如何防止藕片在炒菜过程中变黑

网友回答：

可边炒边加少许清水，可将它泡在淡盐水中，用沸水烫，炒出其色不好看，如何防止藕片在炒菜过程中变黑，浸泡在清水中，而且炒出来的藕片又白又嫩，另一方面，藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，防止:

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