网友回答：
加入清水和姜片一起煮；又可以去浮灰尘，将腊鱼头取下；所以在吃之前先用水泡一会，腊鱼腌制过程中有些浮灰尘，汤浓白之后加入胡椒粉和大蒜即可，用开水泡一下去除鱼头上的浮灰；将豆腐洗净沥干水分；
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