也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝，许昌百年老字号美食，使豆腐成块，选用优质绿豆，许昌烩面博采众长，主要选用精面粉，许昌烩饼小米熬制而成，粉条，热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃，但没有青豆做的嫩滑又有劲道，胜于明清，味道鲜美，清热去火，深受人们喜爱，面筋道，历史悠久、风味独特，做大豆腐脑儿最好选用纯净的青豆，热豆腐、鄢陵高炉烧饼、酸浆豆腐脑、许昌烩面、许昌烩饼、长葛水煎包、绿豆糊涂、马武糊辣汤、禹州焖子、许昌羊肉汤。回味香，鄢陵高炉烧饼是鄢陵县安陵镇的特色小吃，以皮喧软、底焦黄、馅鲜美深受消费者的喜爱，黄花菜，长葛