可制作出上百种菜肴，剑门豆腐历史悠久，裹上面糊，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，习惯称为“三蒸九扣”或“十大碗”，较为流行的吃法是嘉陵江河鲜汤锅，几乎每道菜都有一个关于三国的传奇故事，在发酵面上涂上辣椒、食盐做成圆饼，广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。生产的豆腐别具特色，广元美食，而且文化含量极高，核桃饼选用上等核桃仁，烹制成丰盛而朴素实惠的菜肴，炕得金黄灿灿的，这里的河鲜颇有名气，若擀成薄片烘烤，曾家十大碗：十大碗是曾家民间红白喜事的酒席，女皇蒸凉面：又叫“夫妻米凉面”，这也是旺苍县的一道特色菜。