红螺含有丰富的蛋白质和氨基酸以及锌元素，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，还能补充老年人和儿童钙质，有清热明目的作用，红螺含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及微量元素等营养物质，红螺有什么营养价值，冠心病，水肿，女子行经期间及妇人产后忌食，消渴，红螺中含有维生素A，痔疮便血，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，脂肪肝者食用，具有解酒的作用，