移至微火上炖至入味，将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块；加入鸡蛋、姜末、酱油，放入味精，材料：五花肉150克、大白菜500克、鸡蛋50克、酱油30克、盐3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、淀粉20克 、植物油100克，投入白菜煸炒几下，将猪肉剁成末，用六成热的油炸成小丸子待用；