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肉食鸡炖的时间长了也会老吗

网友回答：

鸡肉中含水分较高，鸡肉在盐水中浸泡，影响营养向汤内溶解，鸡肉的嫩度等等因素，口感粗糙，蛋白质产生凝固作用，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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