烧开一锅清水，盐8克，清炖鸡需要什么材料，清炖鸡制法：注意将粘在胸骨上的肺去掉，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块，大约烧制25至35分钟，待其表面收缩后取出，加入清水，料洒15克，放入鸡块，并将其表面污物去掉，姜切块，葱10克，即可食用。