甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,转文水煲三十分钟,水鱼也叫甲鱼(AmydaSincnsis),中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,也叫团鱼,还可作为中药材料入药,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。清补凉用清水浸泡十分钟后洗干净备用,水再次沸腾加入水鱼肉。