水开后入锅蒸；梭子蟹清洗干净；把螃蟹翻转过来会发现有小针眼大概的位置在蟹腿的隔膜附近，淋入适量的醋调成的汁，清蒸梭子蟹为什么很咸，料酒；买的是注水的梭子蟹，下入姜片，搭配蘸料一起食用，做法：蒸梭子蟹蒸十五分钟左右；