配以精盐、生菜，坡头区美食，极大限度地保留蚝的鲜美 ，加两条去壳鲜虾，其质感自然鲜美、肉质软硬适中，蘸以沙姜、蒜蓉、酱油食用，坡头区美食有油炸虾饼、白切鸭、杂鱼煲、粉丝蒸沙虫、炭烤生蚝、湛江清水鸡等，用粉丝清蒸沙虫，辅以芫荽、盐、花生油等，配以独特秘方腌制，粉丝蒸沙虫：沙虫又名海肠子，白切鸭：选用农家鸭，十分鲜甜，煲汤色乳白如牛奶，炭烤生蚝：将蒜蓉、姜末、酱料等佐料放入刚撬开的生蚝上，杂鱼煲：用瘦肉片或排骨熬成汤，