盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜入味，碗中加入葱姜蒜、料酒、麦芽糖，下面是叉烧详细操作： 操作/步骤 1 猪颈肉洗净沥干肉片腌制好后，加红曲粉提香增色， END 总结：以上就是关于叉烧怎么做好吃的具体操作步骤，叉烧怎么做好吃，叉烧需准备食材：猪颈肉、葱白、生姜、蒜头、料酒、红曲粉、麦芽糖、叉烧酱。放入叉烧酱，合上盖子，洗净沥干后切大厚片；葱姜蒜洗净切好备用，刷油防粘。