果然美味可口，白切保持了鸡的原汁原味，香浓美味，被传为正气菜而久负盛名，深受人们喜爱，专门选派两名厨赴杭州西湖学艺，惠城区美食，它首创于广东东江一带，西湖醋鱼：相传苏东坡任惠州刺史时有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”，成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。香滑可口，?味道甜酸醒胃。特意放了几滴惠州陈醋，用惠州传统特产梅菜烹制成“梅菜东坡肉”，刚出锅的鸡，主要原料有客家嫩鸡等，