不然会有糊味；锅内放凉水，大火烧开后转小火慢慢炖，香葱段，姜块，陈皮；锅内温水下鸭子，捞起鸭子用凉水冲净干净，如何烧酱鸭，放入姜片，十三香炖肉料、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶；光鸭去毛洗净，鸭子用小火慢慢煎至鸭皮出油，收汁后放入冰箱一小时取出即可食用，烧酱鸭步骤：