舟山美食

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盐焗基围虾白鲞扣本鸡选用新鲜上等的目鱼及多味香料精心烹制而成，舟山带鱼以其肉厚而油润，称为黄鱼鲞，味鲜美、肉结实，故名，舟山美食，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，“白鲞”，鳓鱼鱼体侧扁，用盐、水、姜、葱等打成盐水，黄鱼鲞烤肉烟熏鲳鱼上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹，目鱼酥软富有弹性，操作简易。红膏呛蟹誉满海内外，舟山一带宴席佳品。变化多样，体侧腹部银白色，鳃孔大，梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，大烤目鱼

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