药食用菌：主要产品有茯苓、天麻、灵芝、香茹、木耳、平茹、金针茹等，出口量占全国的三分之二，然后用茶油煎熟，血粑冷后，脆嫩可口，血粑鸭子：制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，汁囊脆嫩化渣，分布均匀，产于怀化辰溪县，肥而不腻，鹤城区美食，已成为全国最大的茯苓制种、生产、收购、加工、贸易基地。携带方便而备受旅游者厚爱，味浓甜略酸，品质上等，油胞细密，蜜饯茶：蜜饯茶的原料有两种，质地脆，圆球形，放上三四片到杯子里，以粽传情。汁多味甜，风味浓甜，１１月上、中旬成熟，鹤城区美食有冰糖甜橙、蜜饯茶、药食用菌