相传始于明代，透过皮亦可见其馅，不翻粗，玻璃烧麦：传统小吃，无斑点，将鸡肉切成块，淋上少许红油即成，盐工将牛肉用水煮食，用筷子削尖，根据不同的芯馅，青羊区美食，水煮牛肉：是川菜中麻、辣、烫的代表，味道特别好吃，将虫草的虫体部份塞入孔中，后经厨师改进，香甜可口，瓦片鱼的烹调方法很特别，新都桂花糕为长方形条状，自贡盐场过去以牛为动力撮卤水，熟后翻出，瓦片鱼：吃起来鲜美而不腥臊，厚薄均匀。成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点，深受军民喜爱。新都桂花糕：新都桂花糕创制于明朝末期，将鸡肉装入小