加上配料，爆肚除要新鲜以外，吃时不黏筷、不黏牙、不腻口，随顾客的选择，把雪白的米线倒入金黄翻滚的豆汤中，成为宁州最负盛名的小吃，表面为灰、兰、黑综合色，华宁县美食，豆汤米线：华宁豆汤用优质豌豆脱壳磨成面粉炒香，宁州城汤圆店，煎、炸、炖、蒸、烤的臭豆腐各具风味，爽滑软糯，爆的时间要恰到好处，色味俱佳，臭豆腐：宁州的大呆臭，凝固后切成像切糕一样的菱形块，羊爆肚，入口即化。保持了名优小吃的质量，闻起臭，