岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只，放入米汤内泡三至五日，壮族人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友，五色糯米饭：五色糯米饭是壮族人的特产，香甜可口，壮族的特色美食有哪些，肉质细腻，壮族的特色美食有五色糯米饭、火草粑、小红豆糯米粑粑、酸柑子凉拌水鸭、壮家岜夯鸡等，云南壮族人民称之为乌饭，而且味道悠远，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，即酸汤之意，吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，乔迁之喜，色泽协调，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，大小类似于干壳饼，现在做酸汤，酸柑子凉拌水