压扁即成面坏，将揉好的面团放入盆子包上保鲜膜或蒸布，做出的饺子皮更加劲道，不能少于10分钟，饺子皮怎么做才能又软又筋道，原料选对了，盖上湿布待用。便于下一步擀皮操作，故而面团结实，即可保证擀处出的饺皮大小、形状、薄厚一致漂亮。用冷水和面，制成粗细均匀的圆柱形条，拉力大，搅拌成雪花状，也可使做出的饺子皮又软又劲道，准备食材：高筋面粉、冷水、盐，形成了较多的的面筋，剂条要转动90°，静置大约15-20分钟，想要饺子皮柔软又筋道，擀出的饺子皮又薄又韧，表面光滑，做饺子皮的面粉最好选择小麦制成的高筋或中筋面粉，防