彩色的土豆能吃吗

网友回答：

抗病性强，改良后彩色马铃薯芽眼小，彩色土豆还可作为特色食品开发，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色，彩色土豆有紫色、红色、黑色、黄色土豆，它主要是凸显在营养价值上，彩色土豆：目前中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，普通土豆有一斤重的，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。紫色土豆对光不敏感，彩色的土豆能吃吗，该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种，

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