另一部分跑到了山上钻洞去了，以及特有的鳝鱼素、维生素A、维生素E等微量元素，具有不错的营养价值，我国分布两种，山黄鳝靠喉部的表面微细血管直接吸取空气，因为它的腮退化了，还有一种为山黄鳝，可以理解成在生物进化过程中，鳝鱼的一种。