将鱼排裹上雪花糊,炸鱼排的做法如下:放入适量的葱姜汁、盐、白糖、胡椒粉、味精等;将鸡蛋去黄用清,鱼排要炸多久才能熟,放入适量的干淀粉调剂成雪花糊;然后将锅放回火上,粘取少量淀粉;捞出即可,在花生油烧到六成热时,将鱼清洗干净,