铁含量为牛奶的21倍，生蚝发绿是坏的吗，生蚝颜色发绿有三种情况：一是生蚝变质腐坏了；二是生蚝生长的水域不洁，导致颜色发绿；三是生蚝食用绿色海藻后未完全消化的食物残渣（并不是生蚝的屎），属牡蛎科或燕蛤科，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%，分布于温带和热带各大洋沿岸水域，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其余两种情况都是可以吃的，