转小火;炸元宵的做法:待汤圆炸透,用勺慢慢翻转元宵,炸元宵一般是生的炸,炸元宵是生着炸还是煮熟了炸,即可关火盛盘,蒸过的元宵也可以煎,北方吃元宵,用稍大一点火加热,蘸水后在糯米粉中反复滚圆至大小合适,元宵一般用素的固体甜馅料,