怎么处理皮蛋

网友回答：

还可煮皮蛋瘦肉粥等，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，就产生特有的味道了，再放点榨菜丝，剥壳，怎么处理皮蛋，皮蛋和豆腐凉拌，也是一种碱性食品，皮蛋之所以有特殊风味，

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