口感较铁观音及其他闽南乌龙茶要更浓厚,有回甘,漳平水仙和铁观音有什么差别,口感和铁观音有些类似,具有如兰气质的天然花香,细品有水仙花香,鲜灵活泼,茶叶呈方形紧压茶饼状,耐冲泡,制作工艺上整体差别不是太大,也是乌龙茶中唯一的压制茶,