网友回答：
菜湘的代表菜有：湘江流域的菜代表菜有：海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆鼓扣肉、麻辣子鸡等；湘西菜的代表菜有：红烧寒菌、板栗烧菜心、湘西酸肉、炒血鸭等，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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