目前市场上可供选择的吸油烟机种类很多，光按“吸油”方式来分，主要可分为中式油烟机 欧式油烟机和侧吸式（近吸式）三种，由于每家每户饮食和烹饪习惯不同，选择吸油烟机时应有所区别。中式油烟机不太适合开放式厨房 以下欧式油烟机和侧吸油烟机选择 一、欧式式油烟机 欧式式油烟机安装在灶台上方 目前市场上传统的抽油烟机多数是“直吸式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，直吸式抽油烟机有中式、欧式及介于两者之间的半深型等。直吸型吸油烟机是将风机系统放置在集烟内腔的顶部，进风口直接面对上升的油烟，通过减少油烟在集烟内腔的涡流时间，实现快速排油烟。它采用完全密闭的排烟室，与机体内部完全隔离，通过过滤油网分离油烟，减少油烟对电机、风叶的侵蚀，同时排风量也得到了充分的提升，因此吸油烟效果比较好。1.不锈钢和钢化玻璃结合的材质，令直吸型欧式吸油烟机优雅灵动，适合崇尚自由的个性一族。2.欧式吸油烟机一般有“塔型”、“T型”、“弧型”三种造型，较为正规冷峻，是营造简约时尚的厨房的不二之选。3.顶吸型中式吸油烟机又称深型油烟机，超大超深的集烟腔能有效集拢油烟，防止逃逸和扩散，是厨房中吸油烟的实力派。优点：造型多样、清洗方便。缺点：吸烟效果过高、滴油等诸多不便。二、近吸式油烟机 近吸式油烟机离灶台距离更近 近吸式抽油烟机是近几年开发的产品，改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，而侧吸式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99
１、如果您烧饭较多，最好不要用开放式厨房；２、如果已经是开放式厨房了，那如果能少烧就少烧，且尽量少烧油腻型的，尤其是油炸型的；３、炒菜去买那种无烟的炒锅，并依照其要求使用，但是价格一般不便宜，一般在２００以上，进口的要上千元；４、油烟机选中式的，一般中式的吸油烟强劲些，现在也有品牌推出专供开放式厨房用的油烟机也可以考虑；并严格依照其要求的高度安装；５、烧饭式不要开附近的窗户，OK后再开； 如果厨房还没有装修好且您的房子空间可以再合理调整的话，并烧饭较多，建议您再考虑一下是否要选择开放式厨房；
左右，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。近吸型欧式吸油烟机，进风口离油烟源头更近，能第一时间锁定油烟，并缩短了油烟上升的运动距离，排烟效果更为理想。由于在集烟腔外观上采用了敞开式的设计，增大了烹饪空间范围，做饭时不存在压抑感，更有效避免了碰头事件发生。优点：排烟效果更为理想，不会存在压抑感，无碰头、滴油之虑，吸油烟更彻底、环保节能。
敞开式厨房选择油烟机，侧吸的可以排除，面包式的要看款式，当然最终是功率越大效果越好。牌子选择的话，可以选择西门子和方太，质量都不错。