电磁炉是通过加热线圈中流过的高频电流产 生交变磁场，和放在磁场中的铁质锅具的底部产生涡流，从而使锅具迅速加热；光波炉是利用两只并联的卤素加热管、聚热反射圈、红外罩盖板与大功率双向晶闸管来控制其 加热强弱。光波炉与电磁炉各有各的优点，光波炉能更好的保存食物的营养，用起来也很方便，但是它的价格会比电磁炉高一些，如果您预算多的话，我建议您选择光波炉。