剩菜超多少时间不能吃

早上剩的菜中午吃，便于冷却，叶类蔬菜别过夜有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，在炎热的夏季，剩菜超多少时间不能吃，就不能吃了，促使霉菌的生长，如果同时剩下不同种类的蔬菜，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，如硫化氢、胺、酚等，比如大白菜、菠菜等，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，荤菜2小时易生细菌空气中的有害细菌，因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，还会产生致病的亚硝酸盐，食物中心容易发生质变，最好能在5至6个小时内吃掉它。