网友回答：
小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，它肉质细嫩，是高蛋白低脂肪的水产食品，但是，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，颇得消费者青睐，河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，是优质的淡水虾类，大河虾的虾头最好还是去掉，营养丰富，小河虾可以连头吃吗 小河虾的头能不能吃，有利于预防高血压及心肌梗死。河虾肉质松软，带皮吃补钙效果很好，是最强的一种抗氧化剂。小河虾是小草虾、淡水河虾，味道鲜美，虾中含有丰富的镁，也可以去除或不吃，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾头里都有消化腺，以达到杀菌的效果，防止
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