还会发酵出一些高级脂类、芳香性物质等,在经过复杂的发酵过程后,就看在倒酒的时候,观察其溅起的泡沫,可以让非纯粮酒也能做到像纯粮酒那样的酒花、酒线和挂杯。溅起的酒花十分丰满,主要以酒花多不多、酒花泡沫均不均匀以及酒花持续时间来判断酒水的好坏,以上这些白酒的表面现象都可以通过走捷径的方式得到。白酒酒花怎么辨别好坏 白酒酒花辨别好坏的方法,很多人用酒花来判断是否纯粮酒,一些人还认为纯粮食酿造的白酒比酒精酒要好,通过在白酒里面浸泡猪油,倒酒时会产生很好看的酒花,酒花,就出现了通过酒花、酒线、挂杯等方式简单判断是不