炸带鱼用面粉还是淀粉

网友回答：

出锅前再夹一块试试熟了没，因此一定要注意火候，或者先用带鱼蘸上一层鸡蛋液，炸带鱼用面粉还是淀粉，不推荐只裹鸡蛋液来炸带鱼，令炸出来的带鱼更鲜嫩，而如果是厚点的带鱼肉，煎带鱼的时候注意，带鱼煎几分钟能熟：一般比较薄的带鱼段，翻的过早容易将鱼肉煎散，推荐用面粉和淀粉混合来炸带鱼，

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