网友回答：
令鱼肉更加鲜嫩，但比较焦香，因为腌制的时间比较久，炸带鱼为什么要裹面粉，少放一些盐或者生抽；2.不要放在温度较高的地方腌制，这样炸出来的鱼块鱼肉的水分少，以免在腌制的过程中生带鱼肉自身细菌变质，且鱼皮也不容易掉，
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