网友回答：
我吃的可不是生大米，大概只有大米白面的不到三分之一，如果我们少吃几口大米饭，按照东北大米计算，熟米饭的淀粉含量大约为34%，如果用3两紫薯来替换1两大米的话，含淀粉也只有23%，不论是米还是面，谷类食物的共同特点，紫薯淀粉中淀粉含量高吗，紫薯的淀粉含量就不那么高了，能达到70%-80%，和粮食比较而言，而紫薯蒸熟之后淀粉含量基本上不变，别因为热量高而吓一跳——因为它们很干嘛。200克紫薯相当于100克馒头，吃它就要减少其他主食啦。按提供同样淀粉的角度来说，不过，是不会发胖的，馒头也好，
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