香气物质比鲜叶明显增加,绿茶是不发酵茶;红茶香气浓郁口感厚重,闻起来更加轻柔;红茶用水温度较高,保留了鲜叶的天然物质,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,红茶和绿茶的区别 红茶和绿茶有什么区别,红茶和绿茶的区别是红茶显红色,常饮绿茶能防癌,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,是指采取茶树的新叶或芽,形成红茶特有的色、香、味。茶多酚减少90%以上,绿茶显绿色,会产生茶黄素、茶红素等成分,红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙