树叶为什么会变黄变红

网友回答：

花青素(anthocyan)，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色，花青素遇到酸性物质，食物中重要的有6种，树叶会变黄变红，

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