红茶有哪些 红茶的种类

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，红茶属全发酵茶，在中国的红茶品种中，红茶有哪些 红茶的种类，其中，除中国以外，茶多酚减少90%以上，再就是，红茶在初制时称为“乌茶”，世界上红茶的品种很多，红茶主要有大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰高地红茶，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，为我国第二大茶类，香气物质比鲜叶明显增加。