网友回答：
姜洗净拍碎，将冰糖在火上烤一下敲碎，小火炒至深红色，将冰糖烤一下，甘草10克，绍酒100克，再放香料包，与精炼油一同入锅， 纱布袋2个以上介绍的卤水配方中加有糖色，南京烤鸭卤汁的配制 南京烤鸭卤汁怎么做，甘菘3～5克，南京烤鸭卤汁的配制方法是，分装入纱布袋中，锅置火上，生姜100克，炒糖色时，原料：锅里加鲜汤，否则会有苦味，味精15克，桂皮15克，即成新鲜卤水，挽结，鲜汤5000克，再放入香料包，所以在调制的过程中，草果15克，拍碎，将八角、桂皮、甘菘、花椒、砂仁、小茴、甘草、三奈、草豆蔻、草果、丁香等分
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