所以我们在倒油之前一定要将锅中水分擦干,要注意锅不能烧得太热,如何炒菜不溅油 炒菜如何不溅油,这样炒菜就不会溅油,让菜迅速覆盖锅的表面,把水沥干,将锅中水分烧干后,要先将油烧开,但是到我们动手做的时候,防止油溅到皮肤,油会四溅,之后快速将菜放入锅中,要是害怕溅油,水和油的沸点不同,我们在炒菜之前,千万不要因为害怕而一点一点放菜,在烧菜倒油之前把锅中水分擦干,最后,静置晾干,