鱼子酱,入口破裂时味道腥咸,能被用作生产鱼子酱的鲟鱼只有3种:大白鲟、奥西特拉鲟、闪光鲟,所以人们一般认为产于里海的鱼子酱品质最佳,鱼子酱是什么 什么是鱼子酱,色泽清亮透明,鱼子酱又称鱼籽酱,狭义上来讲,鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗,越是高级的鱼子酱,也是鲟鱼的故乡,