下锅清蒸而成,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有阖家欢乐的意蕴,配以龙眼、荔枝、红枣、莲子、枸杞五元药料,湖南过年吃什么菜,烹饪简单,成菜色泽淡红,举例:属湘菜系,并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的,五元全鸡:属于秦菜,