绿豆性寒凉,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,特别是服温补药时不宜食用绿豆,什么情况下不能吃绿豆,绿豆食用宜忌绿豆忌用铁锅煮,降低清热解毒功效,适宜高血压、水肿、红眼病患者食用,一般不宜冬季食用。有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用,绿豆不宜煮得过烂,