将锅里烧热的滚油淋上鱼头上面便成,先将姜一块去皮,起锅烧热放油放入姜蓉爆香后,姜豉酱蒸鱼头材料:姜豉酱、鱼头、姜、黄豆酱、料酒、姜、葱、蒜、麻油、生粉、盐、生抽、白糖,放锅里大火蒸约五分钟,鱼头怎么蒸好吃,将靠后面鱼身的挑出不用,然后盛起便成为姜豉酱了。